侘寂美學的體現
餐廳被分成貴賓室Hanare、木製壽司吧Niwa、半私人VIP 用餐區Engawa、中庭用餐區 Naka Niwa 和貴賓壽司吧Oku 共五個不同的區域，而每一區皆對應著傳統日本庭院的特色，以石板小徑貫連並藉由各式形態的竹子界分區域；在引入自然光和適當的照明設計下，整體散發柔和溫暖的光芒，於現代餐廳裡完美描繪出一幅日本古老侘（Wabi-sabi )美學畫面。
走進Ta-ke，傳統日式木屋外牆常用的燒杉木立面首先映入眼簾，炭黑色牆面與前方由白色鵝卵石打造的枯山水一景互為映襯，在點點微光引導下沿著石板小徑入內，一步步探近古昔江戶樣貌的庭園。由纖纖細竹交織成天花和屏風的用餐區「庭」（にわ Niwa），儘管材質、線條簡約， 但在嵌燈的光影輝映下呈現出多變情。
順著竹屏風前行至「 緣側」（ えんがわ Engawa），乃以介於室內外之間的迴廊空間作為設計原型，圍繞四周的竹屏風自天花垂落而下，令人仿若置身竹林一般；升起的竹面餐桌搭配傳統日式榻榻米坐席，締創猶如坐於簷下用餐的愉悅體驗。
「中庭」（なかにわ Naka Niwa）用餐區裡但見一棵櫻花樹自石堆拔地而生，佐以人字屋頂，十足日式庭園意象；與之相鄰的「奧」（おくOku）是餐廳最隱密的一區，設計上以庭園內院為概念，採用竹枝圍合的拉窗與隔屏構成和室空間。作為貴賓室的「離」（はなれHanare），則由炭黑色牆面和灰色花崗岩料理檯面建構出視覺印象，並以仿舊的黃銅背牆為綴點，期許賓客在愜意怡然之中享受鐵板燒、小酌的美食饗宴。
