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隈研吾最近的一個餐廳設計作品,坐落於美國俄勒岡州的西海岸城市波特蘭的市中心。

這家名為 shizuku by chef naoko 的餐廳,想要成為該市熱衷日本料理的食客的目的地,營造溫馨、舒適的就餐環境,就成了重要的一步。

在餐廳設計上,隈研吾頗具創造性地把日本傳統的“簾”(sudare)掛在了天花板上。這種起源於奈良時代的竹編織物,在日本主要是用來掛在和式房屋的窗戶外邊,在夏天的時候可以起到遮陽、避光和防蚊的效果。而在這家餐廳內,它們以一種自然彎曲的姿態出現在天花板上,對應下方的空間分隔,為整個空間渲染出了一種濃厚的日式風情。

餐廳內部的空間設計簡潔明快,沿街的玻璃窗最大限度地引入陽光,也讓行人捕捉到了餐廳內的舒適空間。

這家店的面積不大,區域劃分倒是很齊全。用餐者可以選擇木製桌椅的座位,也可以選擇坐在日式酒吧桌上跟店員一邊聊天,一邊用餐。此外還有一塊稍顯正式的日式榻榻米就餐區,它位於餐廳一角,四周是一塊小範圍的枯山水景觀,刻意抬高的就餐區域下方環繞著一條暖光帶,令整體環境更為溫馨。

像是把竹簾用在餐廳裝飾中的這種不常規的做法,在隈研吾在此之前的一些餐廳設計中也有過相似的思路。

比如他為東京吉祥寺的一家日式烤串店做設計時,把舊網線染上各種顏色,然後纏繞在椅子、牆壁和弔燈上,使得原本平淡無奇的空間,有了一種迷幻感和特別的肌理感。

在日本仙台市的法式餐廳 Nacree 內,隈研吾用了丙烯酸製成的細細的透明圓柱體做隔斷和燈飾,還把模擬花束插入到丙烯酸管中,連續不斷的透光感和花朵,讓餐廳看上去很浪漫。

本文授權轉自:好奇心日報
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