1996 年被聯合國教科文組織列為世界遺產的峨眉山，是中國千年來文化精神象徵地之一，曾有寺廟在此佇立，幾場歷史戰役在此發生，同時是宗教朝聖地與貿易路線的停駐點。雖然這些史蹟已不復存在，但所有傳說中的記憶仍在這片虛空中飄盪著。

知名的Neri&Hu 如恩設計，三年前贏得保樂力加（Pernod Ricard）在中國四川的第一座麥芽威士忌酒廠設計競賽，並於今年11月正式啟用。

以雄偉的峨眉峰為背景，蜿蜒溪流三面環繞，代表力量與恆久的「山」及流動和變化的「水」，彼此相互對立而又互補，構成中國哲學中二元性的世界觀。如恩設計以此概念，構思出一種謙遜、簡單的姿態，展現對自然深刻的理解與尊重。

如恩設計將三座「威士忌酒廠生產區」長屋規劃在酒廠的北側，順著土地的自然緩坡，平行的屋頂菱線漸次下降，隱沒於其中；混凝土樑柱結構上的斜屋頂，鋪設當地回收的黏土瓦片，除了賦予了建物樸素的質感，更是對本土建築的再詮釋。

這座威士忌酒廠的「遊客體驗中心」則以圓形和方形兩座幾何建築呈現，「圓」與「方」在中國哲學中分別象徵「天」與「地」。圓形的「品酒區」，部分隱入地下，入口處的岩壁以平整酒廠土地時地面的巨石製成，揭示了「破壞與創造」的循環是可以在環境的演變中不斷持續的。

圓形品酒區地下的五間品酒室圍繞著中心的圓頂庭院，庭園中央設計一個層疊的水景，猶如瀑布傾瀉而下。最上層的穹頂頂端露出地表，三座同心磚環聳立於上，與峨眉山的層峰輪廓巧妙相映，使地貌如雕塑般的展現，並且從酒廠內各個角度都能看見，遊客可以觀覽完整的全景景觀，在整個環境中成為標誌性的存在。

方形的餐廳酒吧區則位於地形的更下方，建築兩側連結懸臂，其中一個角落懸停在河岸上。餐聽空間沿著建築周邊建構，以提供開闊的視野，作為空間核心的露天庭院，以峨眉峰為借景，創造出框景效果。  

除了對自然資源的深刻理解，這座酒廠建築也體現了威士忌釀製過程的藝術感。如恩以各種混凝土、水泥和石材混合物，構成了建築的基礎色調，與酒廠環境中的礦物產生共鳴，同時以木材與銅金屬，呼應威士忌釀造時所使用的銅製蒸餾器和陳年橡木桶。


如恩設計的這座威士忌酒廠，試圖展現兩種對立但又相輔相成的二元概念，在建築與景觀之間、工業與遊客體驗之間、山與水之間，取得巧妙而和諧的平衡。

本文譯自：https://www.archdaily.com
圖片來源：Archdaily
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