這家位於瓦倫西亞Eixample區中心的新美食市場，是由一個廢舊的飛機機庫改造設計而來，基於城市的歷史文化和對美食的感知，設計師在材料和產品方面上將過去生活融入到潛意識中，並創造了一種全新的市場概念。
空間的工業性質被努力保留，沒有被特定的主題或傳統模式所束縛。遵循簡單的設計原則，設計從最原始的立面開始，通過一扇巨大的門進入空間，染黑的實心松木板條大門為室內空間的整體質感奠定了基礎。
縱向空間的第一部分是通往不同區域的指向，如雜貨舖、魚市場以及售賣產品的貨架，就餐區位於庭院正中，傾斜的屋頂下方安裝了格子形狀的框架，保持視覺上空間的比例的協調並與其它樓層齊平，這是一個專門製作麵包和糕點的空間，放置了松木桌子和一系列長椅，與地毯一共營造出溫馨的氣氛。
位於內部庭院的主空間，金屬桁架上支撐著一個覆蓋著陶瓷的坡屋頂，陽光從上方的天窗灑下照亮整個空間。四周是用陶土磚砌成的格子造型，掩蓋了所有朝向戶外的設備和管道，使室內空間有序整潔。
現代感通過兩個幾何體量展現出來，其中一邊隱藏著地窖，另一邊作為閣樓，可以通往辦公室、冷藏室和為餐廳提供食材的花園。樓梯的下部是男女通用的衛生間區域。
平台下部是這個地方最私密的空間，頂部是一個陳列著成熟肉製品的玻璃展示櫃。一個長椅貫穿了整個空間，搭配被染成黑色的天然松木桌子，可 提供多人用餐。雖然空間向室內開放，卻通過主空間中的植物與自然保持不斷的互動。
Kuarto Oskuro倉庫位於建築的後台區域，可以讓客人“秘密地”品嚐菜單上的美味。這個空間通過隱藏在魚市貨架後的一扇門進入，也通向員工的更衣室和商品供應的通道。
