20年前率先提出「從農田到餐桌」的有機飲食概念，20年後再度將綠色概念延伸到住宅空間及生活，近期中山北路首座【ECOTOPIA和田生活】自建案見證GREEN HOUSE都會生態宅，重新定義在城市裡與自然共榮共居的新可能。

從餐桌到建築，和田生活提出未來居住新方式

GREEN&SAFE創辦人何奕佳回顧有機農業本來就與環境息息相關，從飲食出發摸索消費者與產地之間的健康平衡，進而在住宅上想創造一個未來居住的新方式；從餐桌到建築空間，提出回應環境永續，融入能源網絡的生活思考。於是邀請藝術總監葉裕清、景觀生活美學CN FLOWER凌宗湧聯手激盪，為社區公共空間及私宅格局建構出一幢以廚房為空間核心的綠色住宅，這個理想打動了無數關注永續循環、喜愛料理又熱愛自然的客戶，在預售階段即已獲得客戶熱烈迴響銷售一空。
進入【ECOTOPIA和田生活】一號作品，有別於比豪華比氣派的制式豪宅，更像是造訪一座巴黎街角的精品旅館，桌上置放的外文書、古典家俱極溫馨迎接主人和訪客，也創造了主人在這裡和鄰居相遇的機會。

頂樓設有機農場，讓公設成為有意義的地方

最讓住戶熱切期待的無疑是頂樓的玻璃花房及屋頂農園。要在城市裡實現一座可食性有機農場可沒那麼簡單；結構、通風、採光、節能、覆土、植物特性都得經過實驗性的考驗，如何使用、如何維護，得與專家幾番琢磨才能為客戶創造一個真正可以享受的自然。因此，兩側玻璃花房內採自然混栽方式，創造一個生態循環，除了設置棚架讓瓜果攀爬，也栽種長年果樹如芭樂、金桔、無花果等。並選擇了台、西、日、東南亞等各國香草植物，台式家常香料：蔥、韭、紅蔥頭、朝天椒、九層塔…；還有百里香、薄荷、打拋葉、咖哩葉…等。不只減少蟲害，也方便住戶隨時采摘入菜。玻璃花房陳列著一張大長桌，配置百年歷史純手工訂製的Molteni中島廚房與德國RATIONAL萬能蒸烤箱，皆是全球米其林主廚及五星級飯店指定使用的頂級廚房設備，來到這裡，分秒切換到普羅旺斯或托斯卡尼⋯⋯。有別於傳統社區規劃很大尺度的大廳、交誼、游泳池，他們反而將廚房放到最大，讓住戶擁有星級餐廳的配備，可以和朋友分享，公設才能成為有意義的地方。交屋後，許多住戶已迫不及待想在星空下和朋友一起做菜，【ECOTOPIA和田生活】想把住戶的夢想做出來。

吃飯是家人快樂時光，廚房成為空間的心臟

何奕佳強調，家人住在一起最快樂的時光就是一起吃飯，因此，在私宅空間也讓廚房變成空間的心臟，將廚房和餐廳放置在最美好的綠景中，每一個房型都有中島，可以和家人良好互動。單純化房型不是巔覆市場，而是傾聽客戶需要什麼樣的生活，即使陽台上利用雨水回收滴灌他們也像住戶的生活管家一樣考慮在內。

和田生活致力成為ECO Life的實踐者，例如：在建築上規劃出天井創造循環通風和引進光照；整棟建築採以大量綠化達700平方公尺以上，能有效降低2成以上二氧化碳；設置雨水回收系統，依台北市降雨量每日預計回收近2.2噸雨水量，可澆灌植物善用水資源。各戶窗戶搭配可隔冷絕熱的Low-E 節能玻璃，每年節省用電約2000多度，可省下數千元電費；再加上近年全球電動車市場蓬勃興起，也預先規劃全棟皆可直接銜接充電設備的充電車位。各種節能環保的規劃設計，和田生活企圖將永續綠生活的信念，真正落實到每日生活中。

ECO LIFE的先行者，打造可居住的GREEN HOUSE

頂樓溫室則是一套獨立的節能系統，設計浮力通風原理自然強化空氣對流，輔助電動遮陰簾、超音波微霧系統及吊掛植物更有效降溫。頂樓種植的地瓜葉，日本研究因為葉大且層層交錯，降溫效果不僅好於草皮1.5倍，更能減少噪音。

【ECOTOPIA和田生活】提出的GREEN LIFE不只是節能減碳而是一幢可以舒適居住的 GREEN HOUSE。把客戶放在心中，為每一塊地尋找最合宜的專業團隊，就像一道好料理一樣協週出最好的平衡，建築更是如此。

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