隨著米蘭城市逐年成長，國際化的餐飲店家也日益增多。尤其是日式餐廳，從自家咖啡館到備受歡迎麵館和高檔壽司料理，皆在數量和質量上占有領先地位。其中不容置疑的冠軍店家正是由具有米其林星級的Iyo Aalto 取得最高評價，創辦人Claudio Liu也在新發展的的商業中心Porta Nuova開了第二間分店。
新餐廳分店由當地建築師Maurizio Lai一手規劃設計。家具和配件使用卡納萊托胡桃木、灰綠色斑岩石與黃銅製的光滑調色板進行訂製。粗糙的綠色岩石壁添加了顆粒感，牆壁上切割出垂直縫隙，讓剛硬的石頭視覺趨向柔和，並引入光線。
Maurizio Lai隨後也設計了一個具有紀念性的裝置，該裝置由交錯的煙燻背光玻璃組成，用以標記入口，上方的圖案以類似照明的網格窗圖樣將人們引導至餐廳。Maurizio Lai在解釋這一概念時說道：「我們在整個過程中都使用天然材料來營造出一種溫馨、像家的感覺。」
餐廳內分為兩種用餐空間，客人可以選擇坐八人座壽司櫃檯，或交流共享的優美餐桌。該餐廳為客人提供日本小酒館菜單，融合歐洲風味和各種食材，像是在濃厚日式風味的烤金槍魚旁附上芥末、小白菜、鰻魚、鵝肝和金柑，還有伊比利黑豬肉伴蔥和青江菜。如此精緻的美味菜餚，想必米蘭很快又會有一座米其林星級的餐廳誕生！
圖片來源：Iyo Aalto
圖片來源：Iyo Aalto
▎Iyo Aalto
地址：Piazza Alvar Aalto, 20124 Milano MI
電話：3902 2506 2888
官網：https://iyo.it/aalto/
